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沈师傅鸡蛋干-做法多样,餐桌新宠

沈师傅鸡蛋干-做法多样,餐桌新宠

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2022/08/26 14:59
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【摘要】:
  沈师傅鸡蛋干是采用7天以内新鲜的鸡蛋,100%纯鸡蛋蒸制,保留了蛋清蛋黄原有比例,满足全蛋营养。不仅如此,沈师傅鸡蛋干不添加淀粉、豆制品等其他成分,蛋香浓郁、嫩滑Q弹、鲜嫩无比,营养价值高,富含优质蛋白,老少皆宜!

  沈师傅鸡蛋干是采用7天以内新鲜的鸡蛋,100%纯鸡蛋蒸制,保留了蛋清蛋黄原有比例,满足全蛋营养。不仅如此,沈师傅鸡蛋干不添加淀粉、豆制品等其他成分,蛋香浓郁、嫩滑Q弹、鲜嫩无比,营养价值高,富含优质蛋白,老少皆宜!
  沈师傅鸡蛋干的做法多样还简单,轻松满足我们的味蕾。下面给大家几种简单的做法:
  1、五色鸡蛋干
  材料:沈师傅鸡蛋干200克、莴笋、土豆、甜椒、紫甘蓝、葱花、耗油、香油、生抽
  做法:沈师傅鸡蛋干、甜椒、紫甘蓝先切片后切丝,莴笋、土豆用擦丝刀擦丝,一起下锅焯水断生,然后过凉水摆盘,将耗油、生抽调和后倒在上面,然后撒上葱花,热锅起油烧至稍微冒烟倒在葱花上,拌匀即可食用,因为沈师傅鸡蛋干卤过已有咸鲜味,所以口轻的人和小孩食用无需加盐,做好后就米饭好吃,夹馒头、杂粮饼吃起来也很爽口,而且营养也有保障,是小朋友最爱的佐餐凉菜。

沈师傅鸡蛋干-做法多样,餐桌新宠
  2、鸡蛋干红烧肉
  材料:五花三层的红烧肉一斤、沈师傅鸡蛋300克、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡精、蒜瓣
  做法:五花肉、沈师傅鸡蛋干切小块,焯水定型后热锅冷油炸至表面金黄,肉皮一定要多炸一下,炸好之后放凉备用,热锅冷油下蒜瓣炸香,然后下冰糖炒至颜色金黄,将备用的五花肉放入锅中翻炒上色,倒入适量清水,然后加入老抽、生抽烧开后转小火焖30分钟,在最后十分钟放入沈师傅鸡蛋干一同焖煮,收汁之前最后放盐和鸡精调味即可。这道菜造型方正、肥而不腻、Q弹爽口,久煮不烂,上手快,是团圆聚会的点睛之笔。
  3、鸡蛋干蘑菇汤
  材料:沈师傅鸡蛋干100克、瘦肉片100克、口蘑100克、香菜、葱花、生抽、盐、香油
  做法:肉片提前用豌豆粉拌匀上浆保持滑嫩,沈师傅鸡蛋干、口蘑切片,热锅冷油将鸡蛋干和口蘑先炒一下,加入一菜碗清水煮开后汆入提前准备好的肉片,再加入适量盐、生抽调味,起锅后加入适量香菜、葱花、香油即可。这道菜既可以作为汤面的浇头,又能作为泡饭的汤料,是一道出菜速度快,味道鲜美、口感滑嫩弹牙的简单美食。
  沈师傅鸡蛋干除了我们平常在餐桌看到的最常见的切丝凉拌之外,还可以烹饪做汤,鲜香美味。还可以拿来与火锅作伴,只需要在锅里涮上5秒,就能享受美味的鸡蛋干......吃法做法多样,Q滑爽口的鸡蛋干已经成为了现在餐桌上的新宠。

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